In Nordica 31 staat het gebruik van lokale en Scandinavische producten centraal. Dit gekoppeld aan kwaliteitsvolle en seizoensgeboden producten met respect voor traditionele bereidingswijzen.
We go back to basic. Pure smaken. Op basis van deze filosofie kiezen wij onze partners.
Zo werken wij voor onze specialty koffie met OR Coffee en voor de specialty thee met MIST samen. Ons zuurdesem brood wordt dan weer gemaakt met bloem van De Kloostermolen.
En dit alles geïnfuseerd met veel liefde.