NORDICA 31 · Koffie & Foodbar Antwerpen

ABOUT

Het concept achter Nordica 31 is ontstaan terwijl ik, Lisa, tal van slapeloze nachten beleefde door de middernachtzon in Noorwegen. Gedurende twee jaar trok ik met mijn ‘van’ doorheen Europa en ontdekte ik tal van nieuwe plaatsen, culturen en eetgewoonten.

Tijdens mijn jeugd groeide ik in het restaurant van mijn ouders op, wat mijn passie voor lekker eten heeft aangewakkerd. Mijn studies, op Luca School of Arts in Brussel zorgden er dan weer voor dat ik opzoek ging naar schoonheid. Deze twee passies worden verenigd in Nordica 31: De Nordic kitchen die ik ontdekte tijdens mijn reizen naar Denemarken, Noorwegen, Zweden, IJsland en Canada, dit gecombineerd met een tijdloos, minimalistisch interieur en design.

In Nordica 31 willen we jullie kennis laten maken met Nordic street food, specialty koffie/thee en ons zelfgebakken zuurdesem. Drie elementen die ‘hygge’ creëren. Namelijk de kunst van het creëren van intimiteit. Een gevoel van thuis. En net dit is hetgeen wat wij in Nordica 31 willen bereiken, jullie een gevoel van thuis meegeven, door een flat white te serveren of de geur van onze zelfgebakken kardemom buns.

In Nordica 31 staat het gebruik van lokale en Scandinavische producten centraal. Dit gekoppeld aan kwaliteitsvolle en seizoensgeboden producten met respect voor traditionele bereidingswijzen.

We go back to basic. Pure smaken. Op basis van deze filosofie kiezen wij onze partners.

Zo werken wij voor onze specialty koffie met OR Coffee en guest roasters van Scandinavië, zoals La Cabra, Koppi, April, Coffee Collective, Drop, etc. samen. Ons zuurdesem brood wordt dan weer gemaakt met bloem van De Kloostermolen.

En dit alles geïnfuseerd met veel liefde.

Wij werken niet met reservaties.
U kan gewoon langskomen en wij helpen u graag op het moment zelf verder!

BREAKFAST

8h – 11h
(zondag heel de dag)

GRØD (vegan)

9,5

Havermout, banaan, peanut butter, home made appelcompote en granola

SKYR

9,5

Ijslandse yoghurt, home made courgette-jam en granola, afgewerkt met basillicum en matcha

PEANUT BUTTER TOAST (vegan)

10

Home made classic Deens roggebrood, peanut butter, banaan, blauwe besjes en coco’s schilfers

NORDIC HEART WAFFLE LIKE ON THE FERRIES

13,5

Koude heart-shaped waffle, verse slagroom van de Hollebeekhoeve en vers fruit

NORDIC BREAKFAST

13,5

Selectie van ons home-made brood, gekookt eitje van Heidi’s Hoeve Eieren, Comte (Marcel Petite, Melodie) krullen van Van Tricht, geïnfuseerde saffraanboter en home made jam
+ extra pulled salmon € 4,5
+ extra brood € 5
+ extra ei € 1,5

BRUNCH BOX (veggie)

22 p.p.

1x smørrebrød (chefs choice) 1x mini-waffle (chefs choice) 1x mini-skyr (chefs choice)
1x bun (naar keuze, buiten de special bun van de dag)

BUN

4

Cinnamon, Cardamon, Blueberry, Hazelnut

Vraag naar onze cake/taart van de dag en vraag naar onze vegan opties.

BUNS - SALADS

Home made brioche hamburgerbun of salade-mix van PLNT met zeewier crackers + € 2,5

LOBSTER BUN

24

Kreeft gemengd met bieslook-mayo, avocado, tomaat en basilicum

PULLED SALMON

16

Warm gerookte zalm en maple mosterd koolsalade

KÖTTBULLAR

14,5

Zweedse balletjes, home made opgelegde komkommer en veenbessen saus, afgewerkt met mosterdsla

ZUCCHINI & GREEN ASPARAGUS (vegan mogelijk)

14,5

Courgette burgertjes, groene asperges afgewerkt met spicy vegan spinazie mayo en knapperige boekweit

Vraag naar onze suggestie.
Alle buns zijn verkrijgbaar als salade (+ €2,5)

PIZZA THURSDAY

Elke donderdag bakken wij twee soorten zuurdesem pizzette’s.

SUGGESTION SUNDAY

Vraag zondag naar onze suggesties!

SMØRREBRØD

Wij raden u aan 2 stuks te nemen

Open Nordic sandwich with our home made classic Deens roggebrood

HARING

9

Home made gepekelde haring, opgelede rode biet en opgelegde rode ui, afgewerkt met zure room, knapperige boekweit en dille

AVOCADO (vegan mogelijk)

8

Avocado, romanesco, créme van ‘the one and only’ Parmigiano-Reggiano, afgewerkt met bieslook en knapperige boekweit

RODE BIET (vegan)

6,5

Home made rode biet hummus, pruimen, gepekeld mosterdzaad en dille

NOORDZEE GARNAAL

14

100gr. Noordzee garnaal gemengd met dille en citroen-mayo, afgewerkt met een zacht gekookt eitje van Heidi's Hoeve Eieren, citroentijm en popcorn shoots

ZALM & APPEL

10

Koud gerookte zalm, cream cheese, gepekeld mosterdzaad, appel, afgewerkt met dille

KIP

8

Kipsalade met mango-mayo, bieslook & rozijnen in rum afgewerkt met gemsla, tuinkers en crocky ui

EI & VENKEL (veggie)

7

Hard gekookt eitje van Heidi's Hoeve Eieren, opgelegde venkel, geroosterde amandelen, en afgewerkt met basilicum-mayo en zuring van PLNT

Vraag naar onze suggestie.

BREAD ON THE GO

Rye Bread 650gr.

5 Rye Bread 1,5 kg.

9 Sourdough Sunday Bread 900gr.

4,5

Sourdough Baguette 450gr.

3,5

Brioche Bread

4

BLACK

Doppio

3 Americano

3

FILTER

Filter origin of the day

2,8

vraag achter onze Scandinavische guest-roaster van de maand

MILK

Piccolo

3,2

Cortado

3,3

Cappuccino

3,4

Latte

3,6

Flat white

3,7

Home Brewed Chai

3,6

Extra: DRYK oat of peas: + €0,30

Extra: ask for extra shot : €0,50

COLD COFFEE

Ice latte

3,7

Espresso Tonic Lime

4,5

Espresso Ginger Citron

4,5

Cold brew

3,2

MIST SPECIALTY TEA

White Silver Needle

4,95

Green Bi Luo Chun

4,7

Honey Black

4,95

Roasted Red Oolong

4,7

Ginger & Lemon

4,5

Hibiscus

4,5

Peppermint

4,5

WATER

water plat/spuit 50cl

2,75

water plat/spuit 70cl

3,25

DRINKS

Home made ice tea

4,5

Green juice

4,5

Home made lemonade

5 Cold Pressed pompelmoessap

4 Cold Pressed bloedappelsiensap

4

BEER

Cold Hawaii Blue

4,9

blond

Cold Hawaii Yellow

4,9

amber

COCKTAILS & MOCKTAILS

Nordica Cocktail

11 Nordica Mocktail

10 Mimosa Cocktail

11 Mimosa mocktail

10

WINE

WIT

6,5/ 30

Gruner Veltliner: Weszeli

WIT

7,5 / 39

Chardonnay: Campagne

ROSÉ

6,5 / 30

Naturtrüb Rosé Eden: Weszeli

ORANGE

6,5 / 30

El Barrakin: Jean

ORANGE

7,5 / 39

Jau: Or Ange

BUBBELS

5,95 / 20

SAV: Zweedse berkenwijn

FRANCIACORTA

1/2 32 - 75cl. 59

Alma Gran Cuvée Brut: Bellavista

TAKE-AWAY

Al onze gerechten worden vers gemaakt en zijn vaak bereid met seizoensgebonden ingrediënten. Bestel uw smørrebrød, bun of salade online.

We zorgen ervoor dat u, uw bestelling veilig en volgens de maatregels kan komen afhalen.

Koffie, thee en andere dranken kan u à la minute bestellen.

Wanneer u niet online via onze website uw bestelling kan plaatsen, kan u wel nog altijd telefonisch bestellen op volgend nummer: 03/297.63.08

PLACE YOUR ORDER NOW

EVENTS

Vier uw toekomstig feestje of event op onze locatie in Nordica 31 of op een door u gekozen locatie. We creëren one-of-a-kind experiences met een top catering.

Nordica 31 maakt van uw event een feest. Een verjaardag, vrijgezellenavond, receptie, baby-borrel, trouwfeest, bedrijfsparty, teambuilding, etc.

We maken een catering-pakket speciaal aangepast aan uw smaak, budget en groepsgrootte.

Voor meer informatie, contacteer ons!

God mat – Godt humør

Belegstraat 31, 2018 Antwerpen
03/297.63.08 •

Openingsuren:

ma-vrij: 8u – 17u
za-zo: 9u – 17u

nordica31

View

Okt 1