NORDICA 31 · Koffie & Foodbar Antwerpen

ABOUT

Het concept achter Nordica 31 is ontstaan terwijl ik, Lisa, tal van slapeloze nachten beleefde door de middernachtzon in Noorwegen. Gedurende twee jaar trok ik met mijn campervan doorheen Europa en ontdekte ik tal van nieuwe plaatsen, culturen en eetgewoonten.

Tijdens mijn jeugd groeide ik in het restaurant van mijn ouders op, wat mijn passie voor lekker eten heeft aangewakkerd. Mijn studies, op Luca School of Arts in Brussel zorgden er dan weer voor dat ik opzoek ging naar schoonheid. Deze twee passies worden verenigd in Nordica 31: De Nordic kitchen die ik ontdekte tijdens mijn reizen naar Denemarken, Noorwegen, Zweden, IJsland en Canada, dit gecombineerd met een tijdloos, minimalistisch interieur en design.

In Nordica 31 willen we jullie kennis laten maken met Nordic street food, specialty koffie/thee en ons zelfgebakken zuurdesem. Drie elementen die ‘hygge’ creëren. Namelijk de kunst van het creëren van intimiteit. Een gevoel van thuis. En net dit is hetgeen wat wij in Nordica 31 willen bereiken, jullie een gevoel van thuis meegeven, door een flat white te serveren of de geur van onze zelfgebakken kardemom buns.

In Nordica 31 staat het gebruik van lokale en Scandinavische producten centraal. Dit gekoppeld aan kwaliteitsvolle en seizoensgeboden producten met respect voor traditionele bereidingswijzen.

We go back to basic. Pure smaken. Op basis van deze filosofie kiezen wij onze partners.

Zo werken wij voor onze specialty koffie met UNCOMMON coffee en guest roasters van Scandinavië, zoals La Cabra, Koppi, April, Coffee Collective, Drop, etc. samen. Ons zuurdesem brood wordt dan weer gemaakt met bloem van De Kloostermolen.

En dit alles geïnfuseerd met veel liefde.

Wij werken zonder reservaties.
U kan gewoon langskomen en wij helpen u graag op het moment zelf verder!

CADEAU-BONS KUNNEN IN HET WEEKEND NIET OPGEBRUIKT WORDEN!

BREAKFAST

8h – 11h
(zondag heel de dag)

GRØD (vegan)

10

Havermout, blauwe bessen jam, geroosterde amandelen en coco's

SKYR

9,5

Ijslandse yoghurt, home made courgette-jam en granola, afgewerkt met basillicum en matcha

PEANUT BUTTER TOAST (vegan)

12

Home made classic Deens roggebrood, peanut butter, banaan, blauwe besjes, coffee espresso crunch, en coco’s schilfers

NORDICA BREAKFAST BUN

16

Brioche bun, roerei, koud gerookte zalm, avocado, afgewerkt met bieslook en spicy mayo

NORDIC BREAKFAST

14

Selectie van ons home-made brood, gekookt eitje van Heidi’s Hoeve Eieren, Comte (Marcel Petite, Melodie) krullen van Van Tricht, geïnfuseerde saffraanboter en home made jam
+ extra pulled salmon € 5
+ extra avocado € 4

BUN

4

Cinnamon, Cardamon, Blueberry, Hazelnut

Vraag naar onze cake/taart van de dag en vraag naar onze vegan opties.

BUNS - SALADS

Home made brioche hamburgerbun of salade-mix van PLNT met zeewier crackers + € 3

LOBSTER BUN

24

Kreeft gemengd met bieslook-mayo, avocado, tomaat en basilicum

PULLED SALMON

17,5

Warm gerookte zalm en maple mosterd koolsalade

KÖTTBULLAR

15

Zweedse balletjes, home made opgelegde komkommer en veenbessen saus, afgewerkt met mosterdsla

Vraag naar onze suggestie.
Alle buns zijn verkrijgbaar als salade (+ € 3)

PIZZA THURSDAY

Elke donderdag bakken wij twee soorten zuurdesem pizzette’s.

SUGGESTION SUNDAY

Vraag zondag naar onze suggesties!

SMØRREBRØD

Wij raden u aan 2 stuks te nemen

Open Nordic sandwich with our home made classic Deens roggebrood

HARING

9

Home made gepekelde haring, opgelede rode biet en opgelegde rode ui, afgewerkt met zure room, knapperige boekweit en dille

AVOCADO (vegan mogelijk)

8,5

Avocado, romanesco, créme van ‘the one and only’ Parmigiano-Reggiano, afgewerkt met bieslook en knapperige boekweit

RODE BIET (vegan)

7

Home made rode biet hummus, pruimen, gepekeld mosterdzaad en dille

RIVIERKREEFT

14

90gr. rivierkreeftjes gemengd met dille en citroen-mayo, afgewerkt met een zacht gekookt eitje van Heidi's Hoeve Eieren en citroen zest

ZALM & EI

10

Koud gerookte zalm, eiersalade, afgewerkt met tuinkers en citroen zest

KIP

8,5

Caesar kipsalade, gems, ansjovis-mayo, afgewerkt met brioche croutons en parmezaanse kaas

EI & VENKEL (veggie)

7,5

Hard gekookt eitje van Heidi's Hoeve Eieren, opgelegde venkel, geroosterde amandelen, en afgewerkt met basilicum-mayo en zuring van PLNT

Vraag naar onze suggesties

BREAD ON THE GO

Bel ons en informeer wanneer u brood kan bestellen

Rye Bread 650gr.

5 Rye Bread 1,5 kg.

9 Sourdough Sunday Bread 900gr.

4,5

Brioche Bread

4

BLACK

Espresso

3,2

Americano

3

FILTER

Filter origin of the day

2,9

vraag achter onze Scandinavische guest-roaster van de maand

MILK

Cortado

3,5

Cappuccino

3,7

Latte

3,9

Flat white

3,9

Home Brewed Chai

4,5

Extra: DRYK oat of peas: + €0,40

Extra: ask for extra shot : €0,50

COLD COFFEE

Ice latte

4,5

Espresso Tonic Lime

4,9

Espresso Ginger Citron

4,9

Cold brew

3,3

SPECIALTY TEA - MATCHA

Earl Grey

4,95

Orange Dream

4,95

Minty Green

4,95

Strawberry & Lime

4,95

Matcha latte

4,5

Iced Matcha Latte

5 Match Tonic

6

WATER

water plat/spuit 50cl

2,95

water plat/spuit 70cl

3,75

DRINKS

Home made ice tea

5 Home made lemonade

5 Green juice

5 Cold Pressed pompelmoessap

4 Cold Pressed bloedappelsiensap

4

BEER

Cold Hawaii Blue

5

blond

Cold Hawaii Yellow

5

amber

COCKTAILS & MOCKTAILS

Nordica Cocktail

11 Nordica Mocktail

10 Mimosa Cocktail

11 Mimosa mocktail

10

WINE

WIT NATURAL

8 / 39

RED NATURAL

8 / 39

SPARKLING NATURAL

8 / 39

Furlani - Alto Adige

SPARKLING NATURAL ROSE

8 / 39

Furlani - Alto Adige

FRANCIACORTA

1/2 32 - 75cl. 59

Alma Gran Cuvée Brut: Bellavista

TAKE-AWAY

Al onze gerechten worden vers gemaakt en zijn vaak bereid met seizoensgebonden ingrediënten. Bestel uw smørrebrød, bun of salade online.

Koffie, thee en andere dranken kan u à la minute bestellen.

U kan uw bestelling via mail doorsturen of u kan altijd telefonisch bestellen op volgend nummer: 03/297.63.08

EVENTS

Vier uw toekomstig feestje of event met Nordica 31 op een door u gekozen locatie. We creëren one-of-a-kind experiences met een top catering.

Nordica 31 maakt van uw event een feest. Een verjaardag, vrijgezellenavond, receptie, baby-borrel, trouwfeest, bedrijfsparty, teambuilding, etc.

We maken een catering-pakket speciaal aangepast aan uw smaak, budget en groepsgrootte.

Voor meer informatie, contacteer ons!

God mat – Godt humør

Belegstraat 31, 2018 Antwerpen
03/297.63.08 •

Openingsuren:

ma-vrij: 8u – 17u
za-zo: 9u – 17u

Wij werken zonder reservaties

nordica31

475